小樽発のラーメン店で、池袋にも店店舗を持つ有名店。「期待を裏切らない味を」との願いが店名の由来で、九州トンコツと北海道の味噌がミックスされ、あっさりとしたトンコツ味がこの店の人気の秘訣。札幌では大通りにテレビ塔地下１階に大通り店があり、かなり知名度も高い。