地元の人では知らない人は居ないと言うほど、地元では有名店。小樽では「うまい」と呼ばれる豚の喉基の軟骨、１頭から2切れしかとれない「うまい」がこのお店の一押し。注文をすると、ボウルに全てが入った常態でテーブルに出してくれるのが、「金太」のスタイルで、食後には特製のスープで〆るのが小樽流焼肉。ここのスープも出汁が聞いてて美味しいです。
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